Vad blir det för mat?
Maten lagas efter elevernas önskemål och matsedeln utgår från måltidsservice meny.
Kontaktuppgift till köksansvarig Viktoria Bergström: viktoria.bergstrom@uppsala.se
Sedan 1 mars 2025 är det lagkrav att informera om råvarans ursprung för kött och kyckling. På Måltidsservice ska vi endast servera svenskt kött och kyckling i alla våra skolrestauranger, förskolor, äldreboenden samt seniorrestauranger. I våra restauranger sitter därför skylten ”Vi serverar svenskt kött” uppe.
I dagsläget råder det stor brist på svenskt nötkött samt svensk kyckling, och det är en utmaning för våra leverantörer att få tag på de råvaror vi efterfrågar. Många gånger erbjuds vi ersättningsvaror, men dessa varor som erbjuds är inte alltid svensk råvara. Vi behöver då tacka nej till erbjuden ersättningsvara, och kan behöva med kort varsel planera om menyn och servera andra rätter. Vi förstår att detta kan skapa missnöje bland våra gäster när menyn avviker, men hoppas på förståelse för att vi är tvungna att agera på detta vis.
